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[单选题]

()是宴会服务的最后一项工作。

A.结帐

B.拉椅送客

C.递送衣帽

D.清理现场

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第1题

中餐宴会服务分为四个基本环节,分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务,以及()。

A.宴会结账服务

B.宴会收台服务

C.宴会结束工作

D.宴会送客服务

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第2题

西餐宴会的服务程序按照先后次序分别为()。

A.引领服务

B.鸡尾酒服务

C.拉椅让座

D.上菜服务

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第3题

中餐宴会服务中,服务人员需提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务,这些工作是()。

A.菜肴服务

B.席间服务

C.送客服务

D.结束工作

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第4题

为签字仪式服务时,当签字双方来到客厅后,服务员要为签字人()。

A.上茶

B.上饮料

C.递送毛巾

D.拉椅让座

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第5题

中餐宴会服务中有入席服务的工作环节,要求值台服务员面带微笑,帮助宾客拉椅入座,并做到()。

A.女士优先

B.主人优先

C.先宾后主

D.先宾后主,先女后男

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第6题

按照人民银行金融标准化委员会2007年发布的金融业行业标准,中国的主体和长期债券评级的信用等级分为三等九级,是AAA,AA,A,BBB,BB,B,CCC,CC,C。()
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第7题

宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作。下列关于中餐宴会服务中做法正确的是()。

A.宴会前15分钟左右摆上冷盘

B.上菜位置在副主人右边进行

C.宴会开始前预先斟好葡萄酒

D.白葡萄酒斟七成满

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第8题

当宾客要求结帐时,下列做法哪项是正确的做法()。

A.先递送帐单,然后再派送香巾

B.先派送香巾,然后再派送帐单

C.先递送茶水,再递送帐单

D.先送帐单,然后派送茶水

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第9题

下列会议服务程序正确的是()。

A.迎客引座、准备工作、上香巾上茶、续水换烟缸、送客、结束工作

B.准备工作、续水换烟缸、迎客引座、上香巾上茶、送客、结束工作

C.迎客引座、准备工作、续水换烟缸、上香巾上茶、送客、结束工作

D.准备工作、迎客引座、上香巾上茶、续水换烟缸、送客、结束工作

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第10题

粉底分为()、()两类。

A.粉底液

B.粉底霜

C.BB霜

D.CC霜

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