西餐服务手推车的功能是用于（）。

A.客前烹制

B.后厨烹制

C.自行烹制

D.无需烹制

A.工作台的华贵程度

B.使用同一工作台的服务员人数

C.一个工作台所对应的服务客人数

D.所要放置的餐具数量

A.扒房

B.冻房

C.包饼房

D.色拉房

A.检查员工仪容仪表

B.总结前一班次工作中出现的问题

C.介绍当日特色菜肴和客情

D.强调VIP客人接待注意事项

A.活动服务车

B.切割车

C.开胃品车

D.燃焰车

A.传菜

B.收银

C.分菜

D.自助餐陈列冷菜

A.俄式服务又称家庭式服务

B.注重在客人面前进行切割和燃焰表演

C.大量使用银盘能增添餐桌的气氛

D.讲究优美文雅的风度

A.接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒

B.接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包

C.推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包

D.服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒