下列酿造酱油生产工序中，发酵前应该进行的工序是（)

A.制曲

B.制酱

C.蒸料

D.淋油

A.甲醇发酵

B.乙酸发酵

C.乙醇发酵

D.甲酸发酵

A.曲酶

B.酵母

C.细菌

D.病毒

A.固态低盐发酵

B.化学发酵

C.固稀发酵

D.天然晒露法

A.黑曲霉本身具有生产耐高温的α-淀粉酶的能力

B.黑曲霉本身具有边糖化边发酵的能力

C.黑曲霉最适底物为糊精，不需要进一步水解为葡萄糖

D.上述解释均不合理

A.配棉

B.细纱

C.整经

D.并条

A.氧气

B.糖

C.甲醇

D.酶