在制作肉丸时，添加适量的（ ）可使其黏性增大，持水的稳定性提高。

A.增加、增强

B.不变、增强

C.增加、降低

D.不变、降低

A.料酒、葱、姜、白胡椒

B.料酒、盐、味精、葱、姜

C.料酒、大料、葱、姜、盐

D.料酒、葱、姜、盐

A.先放盐、后放水

B.先放水、后放盐

C.水和盐一起放

D.只放盐、不放水

A.食盐

B.冰糖

C.味精

D.香醋

A.石灰

B.纯碱

C.石膏

D.水

A.黄油和味精

B.盐和胡椒粉

C.盐和白兰地

D.蒜粉和奶油

A.比例

B.积分

C.微分

D.反馈

A.调整油墨黏性，使后一色油墨的黏性略小于前一色墨

B.调整油墨黏性，使后一色油墨的黏性略大于前一色墨

C.辅助料中加入适量的维利油

D.降低润版液的酸性

A.谷氨酸钠

B.苯丙氨酸

C.赖氨酸

D.组氨酸