粤菜师傅在制作猪肉丸肉胶时，下列做法正确的是（ ）。

A.清洗→去皮→切块→放盐→水煮

B.去皮→清洗→切块→放盐→水煮

C.切块→清洗→去皮→放盐→水煮

D.去皮→切块→清洗→放盐→水煮

A.用骨头等煲汤时，最好先冷水下锅做焯水工作，焯完水后的骨头用热水下锅炖煮

B.煲汤要早点放盐

C.煲汤时火不要太过

A.有疑必探

B.先掘后探

C.边探边掘

D.先探后掘

A.先掘后探

B.先探后掘

C.边探边掘

A.有疑必探

B.先探后掘

C.先治后采

A.放水开关和水箱盖

B.放水开关

C.水箱盖

D.油箱盖

A.汽、水通，放水闭

B.汽、水、放水均闭

C.汽、水闭，放水通

A.20

B.40

C.80

D.60