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玉米笋又名珍珠笋，色泽淡黄，细嫩鲜香，味清淡微甜（）

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第1题

茭白又称商笋、菰笋、茭瓜，茭笋。其质地细嫩，味干香、口感柔滑。（)

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第2题

酱爆鸡丁的成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。（）

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第3题

冬笋、春笋和鞭笋中，鞭笋色白质脆，味鲜，质量最佳（）

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第4题

素汤常用原料有黄豆芽、鲜笋、鲜菇或香菇等。（）

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第5题

咖喱味菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喱特殊的辛辣鲜香味。（）

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第6题

醋熘土豆丝的特点是：色泽淡黄、鲜咸微酸、爽脆清口、不勾芡。（）

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第7题

深圳市中级人民法院位于笋岗路。（)

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第8题

食之甜中有咸，咸中有鲜香是（）。

A.甜咸味

B.鲜咸味

C.甜香味

D.香辣味

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第9题

柴把鸭的配料有海带、鸭肉条、冬菇条笋条。（)

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第10题

（)学名石刁柏，又名龙须菜、露笋，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美誉。

A.土豆

B.萝卜

C.竹笋

D.芦笋

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