更多“斜管式连续蒸煮器与横管式连续蒸煮器相比较,其原料适应性比较广。()”相关的问题
第1题
用淀粉质原料生产酒精的工厂,大多采用()工艺。
A.间歇蒸煮
B.连续蒸煮
C.半连续蒸煮
D.以上都对
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第2题
立式连蒸中的蒸煮锅与间歇式蒸煮锅从结构上看没有差别。()
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第3题
蒸煮食品要调整好蒸煮设备,保证蒸煮时间。检查蒸煮结束的食品,确保熟透。()
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第4题
蒸煮温度和蒸煮时间是互相影响的两个因素,温度升高可缩短蒸煮时间,为了提高产量蒸煮温度越高越好。()
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第5题
蒸煮用水不用每次更换、蒸煮前添加即可。()
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第6题
用碱量指蒸煮时活性碱用量(重量)对绝干原料重量的百比。()
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第7题
米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经蒸、煮、焖等工艺制成的饭食。()
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第8题
在使用蒸煮锅蒸煮时,如果采用直接加热方式升高温度,必须采用药液循环加热系统。()
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第10题
碱回收率是指蒸煮用的碱经回收后(不包括补充芒硝)得到的碱量占蒸煮用碱量的百分数。()
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