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[单选题]

制作酱爆鸡丁在鸡脯肉两面剞刀，其主要作用是增加美感和（）。

A.便于成形

B.便于食用

C.便于入味

D.便于装盘

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第1题

刀工的作用有便于烹调入味，便于食用，形态多样，丰富品种。（)
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第2题

胆红素与血浆蛋白质结合的作用是:（)。

A.增加其溶解度便于在血中运输，限制它自由地进入细胞内,以免引起细胞中毒

B.使它易于进入细胞内贮存

C.便于随胆汁排出体外

D.增加其溶解度便于随尿液排出体外

E.便于经肠道排泄

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第3题

徒手防卫与控制技术中“实战姿势”的作用是（)。

A.便于防守和进攻

B.便于积极的防守

C.便于有效的进攻

D.是一种下意识的动作

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第4题

倒档的作用是（）。

A.便于汽车启动

B.动力输出

C.便于汽车换挡

D.实现汽车倒向行驶

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第5题

刀工不仅能决定原料的形状，同时还便于烹调，有利于菜肴的成熟入味。（)
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第6题

一般情况下，倒档的作用是（）。

A.便于汽车启动

B.便于汽车换挡

C.实现汽车倒向行驶

D.动力输出

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第7题

发电机定子线棒一般都不采用大截面整块铜条制作,而是用多根互相绝缘截面较小的导线制作,其主要目的是便于成型,便于制作。（)
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第8题

肉仔鸡育雏舍内应隔成小圈，每圈容鸡数不超过（)只为宜，分圈饲养也便于捉鸡。

A.2500

B.3000

C.3500

D.4000

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第9题

在细货上运用妆銮手法是为了（)。

A.生产简便

B.便于销售

C.降低成本

D.增加强度，便于创作

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第10题

一般轧辊的辊头的作用是（)。

A.便于吊装

B.传递扭矩

C.安装轴承座

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