题目
A.包
B.捏
C.压
D.叠
第1题
A.擀
B.叠
C.搓
D.卷
第2题
A.黄油
B.猪油
C.植物油
D.蛋液
第3题
第4题
A.揉搓
B.起酥
C.摔挞
D.压面
第5题
A.推法
B.揉法
C.捏法
D.捣法
E.运法
第6题
第7题
A.包制法
B.卷制法
C.平刀法
D.茸塑法
E.斜刀法
F.叠合法
第8题
B.盛入法
C.卷制法
D.捆扎法
E.扣制法
第9题
第10题
B.按搓
C.推搓
D.复叠
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