更多“现在的菊花龙虎凤是用过树榕、眼镜蛇、金环蛇三种蛇肉和豹狸肉、鲍鱼丝等27种高档原料加工而成。()”相关的问题
第1题
畜肉制品是指家畜和兽类的肉及副产品为原料,经干制、腌制、熏制、卤制等方法加工而成的成品或半成品。()
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第2题
大菜是由高档原料或整形较大的原料烹调而成的菜肴。()
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第3题
咖喱原产于印度,是用姜黄、郁金根、麻绞叶、番红花等多种原料加工而成。()
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第5题
火腿加工中尽量避免采用PSE肉作为原料肉,主要因为其保水性差。()
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第6题
烹饪原料的出肉加工出成率的高低,直接影响菜肴的成本及售价。()
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第7题
茶叶是以茶树新梢上的芽叶(称鲜叶)为原料加工而成的产品。()
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第8题
原料按加工状态不同可分为鲜活原料、冰冻原料、解冻原料、脱水原料和腌制原料等。()
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第9题
果脯是指用鲜果或干果坯做原料经糖液浸煮后,加工而成的半干性制品。()
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