题目
A.蒸煮食品
B.咸鱼、腌肉
C.啤酒
D.霉变食品
E.焙烤食品
第1题
A.食品熏烤过程
B.原料不新鲜
C.食用碱水
D.蒸煮
第2题
第3题
A.焙烤食品和糖果;
B.冷饮;
C.配制酒。
第4题
第5题
A.碳酸氢钠
B.霉菌
C.酵母
D.碳酸氢铵
第6题
A.面包
B.胡椒粉
C.白酒
D.淡啤酒
第7题
A.蒸汽炉具
B.汤炉
C.煤气油炸炉
D.煤气炒炉
第8题
A.70
B.80
C.100
D.60
第9题
第10题
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