胆囊中有限量胆汁酸之所以能发挥最大限度乳化食物中脂肪的作用原因是:（)。

A.小肠中通过胰脂肪酶的作用进行的

B.在胃中乳化

C.小肠中通过胆汁乳化

D.胰液乳化

A.脂肪的消化主要在胃中进行

B.脂肪不需乳化就可被酶分解

C.脂肪的吸收主要在小肠中进行

D.胆汁可使脂肪乳化

A.初级胆汁酸

B.级次胆汁酸

C.游离胆汁酸

D.结合胆汁酸

A.人体内维生素的含量

B.食物中草酸和植酸的含量

C.胆汁的溶解

D.脂肪的合成

A.分解

B.吸收

C.乳化

D.结合

A.在肝细胞内胆固醇转变为胆汁酸

B.合成胆汁酸的前体是胆固醇酯

C.肠道吸收胆固醇增加则胆汁酸合成量也增加

D.胆固醇的消化、吸收与排泄均受胆汁酸盐的影响

E.7-α羟化酶受胆汁酸的反馈调节

A.胆汁酸具有疏水性

B.主要合成于肝脏

C.因为疏水基团在分子内部，所以只表现亲水性

D.能降低油/水两相之间的表面张力

E.能使脂类在水中乳化

A.牛磺脱氧胆酸

B.石胆酸

C.甘氨鹅脱氧胆酸

D.胆烷酸

E.胆酸

A.含有某些消化酶

B.激活胰脂肪酶原

C.乳化脂肪

D.杀菌作用

E.使蛋白质变性

A.在肝内以胆固醇为合成原料

B.它的缺乏可导致脂溶性维生素的吸收障碍

C.为小肠的脂肪吸收所必需

D.胆色素是它的另一个称呼

E.通常以钠盐形式存在