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第2题
（)是构成血红蛋白的重要原料，贫血病人还应多食用其含量丰富的食物，如牛奶、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品。
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第3题
预防磷酸镁铵结石（感染性结石)采用酸性食物有哪些（)。
A.蛋类
B.肉类
C.鱼类
D.谷类
E.一些水果(梅、葡萄、南瓜等)
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第4题
对于各种肉类、水产品、蛋制品等富含蛋白质和脂肪的食品，由于易在接触物体表面形成污垢不易清除，且其生产加工环境通常温度低、湿度大，为提高消毒效果，最大限度减少消毒剂的使用量，缩短消毒剂与物体表面的作用时间，所有肉类、水产品、蛋制品等富含蛋白质及脂肪的食品所接触的容器具、设备或环境物体表面必须进行彻底清洁之后方可消毒（)
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第6题
按照西餐早餐的进餐习惯，下列进餐顺序正确的是（）。
A.热饮、果蔬汁、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果
B.果蔬汁、热饮、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果
C.热饮、果蔬汁、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果
D.果蔬汁、热饮、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果
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第7题
我国居民膳食蛋白质的主要来源是（)。
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第8题
适当多吃大豆及其制品可以增加优质蛋白质的摄入量，也可防止过多消费肉类带来的不利影响。（)
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第10题
青壮年时期的营养特点是（)。
A.提高能量摄入量
B.降低蛋白质摄入量
C.降低糖类摄入量
D.提高果蔬摄入量
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第11题
在农产品经营者的营销活动中，从（)的角度考虑，不同消费者对农产品中的谷类、肉类、禽类、蛋类、水果、豆类、鱼类和蔬菜等品种需求是不同的。
A.消费结构因素
B.年龄结构因素
C.性别结构因素
D.收入水平因素
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