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轻纺食品
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轻纺食品
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食品类
全部(
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)
食品中砷的毒性与其存在的化合物形式和价态有关,有机砷的毒性小于无机砷,三价砷的毒性小于五价砷。()
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河豚毒素对热不稳定。()
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黄曲霉毒素在粮油及制品中的污染最重。()
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食品卫生法直接授权卫生监督所行使行政权。()
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葡萄球菌肠毒素对热不稳定。()
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亚硝胺是直接致癌物,其致癌作用不需经过体内代谢活化。()
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食品卫生法的适用范围不包括食品用洗涤剂、消毒剂。()
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引起沙门氏菌属食物中毒的食物主要是海产品。()
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夏天食物中毒案例分析 食物中毒发生情况:市中心医院急救中心陆续接诊21名食物中毒的患者,初步诊断是食源性
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细菌性食物中毒案例分析 案例:专家分析,在7月份发生食物中毒主要以细菌性食物中毒为主,在各类食物中毒中,
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食品中可能出现的有害因素主要包括()。 A.生物性污染、化学性污染、物理性污染 B.有机物污染、化学性污染、
砷的急性中毒多是由()引起的。 A.污染 B.误食 C.食品添加剂 D.三废处理不当
副溶血性弧菌食物中毒的易发食品是()。 A.海产品类 B.奶类 C.蛋类 D.肉类 E.农产品类
引起组胺中毒的鱼类为()。 A.河豚 B.青皮红肉的海产鱼 C.红肉鱼 D.内陆湖泊鱼
引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物是()。 A.米饭、米粉 B.水果 C.蛋类 D.腐败肉类
有机磷农药中毒主要毒作用机制为()。 A.抑制胆碱酯酶活性 B.肝损伤 C.肾损伤 D.血液毒
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