关于厨房设备描述正确的是（）

A.工器具消毒是为了杀灭工器具上的微生物致病菌

B.工器具清洗是为了洗掉工具上的脏污残渣

C.面点的大案板不用消毒

D.凉档的工器具需要在凉档消毒,厨房的工器具可以过洗碗机消毒

A.厨房洗碗机

B.餐具过清

C.洗衣房洗衣机

D.餐具消毒

A、餐具

B、餐巾

C、餐巾、玻璃器皿

D、餐具、玻璃器皿

A．物理消毒

B．洗碗机消毒

C．化学消毒

D．清洗消毒

A.检查有无破损，立即清洗、消毒、保管

B.使用专用洗涤剂去污、清洗消毒、清点擦亮后妥善保管

C.正常洗涤或洗碗机洗涤，特别处理每月3~4次

D.及时清洗，使用专用洗涤剂，避免高温洗涤

A.厨房餐具

B.楼面餐具

C.厨房用具

D.厨房工作台

A.餐具(包括直接入口食品工用具)清洗消毒设施是否按要求设置， 并有足够的数量

B.餐具数量是否足以在最大供应量时，经过充分消毒后使用

C.餐具和清洗消毒水池与原料、清洁工具清洗水池是否分开

D.是否有专用餐具保洁场所或保洁柜，消毒后餐具与未消毒餐具是否分开放置