题目
按保藏温度分,食品储存冷库分为高温冷库(冷藏库)和低温冷库(冷冻库)。 ()
第1题
A.高温冷库
B.中温冷库
C.低温冷库
D.超低温冷库
第2题
A.A.低温
B.B.高温
第3题
食品储存冷库中的冷冻库也叫低温冷库。 ()
第4题
冷藏是将冷库或冰箱的温度控制在(),使储存的食品冷却而不冻。
A.0~2 ℃
B.2~5 ℃
C.5~7 ℃
D.7~10 ℃
第5题
冷藏贮存指温度在0℃—29℃条件下用冰冻柜或低温冷库贮存食品。
A、 对
B、 错
第6题
A.综合性冷库
B.分配性冷库
C.冷藏仓库
D.生产性冷库
第7题
A.-2
B.-6
C.-10
D.-8
第8题
A.高温库
B.低温库
C.中温库
D.冷库
第9题
食品储存库中的常温库也叫高温冷库。 ()
第10题
A.低温冷库
B.高温冷库
C.湿温冷库
D.湿热冷库
第11题
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