题目
A.甲鱼爪
B.甲鱼肉
C.甲鱼头
D.甲鱼裙边
第1题
第2题
A.不与甲鱼、李子同食
B.不与大蒜、鲤鱼同食
C.食后不宜饮酒
D.热盛之体不宜常食
第3题
A、指甲
B、背壳
C、内脏和油脂
D、头尾
第4题
下列食物中胆固醇含量最高的是()。
A.鸡蛋黄
B.猪脑
C.甲鱼
D.牛奶
第5题
A.1
B.2
C.5
D.8
第6题
第7题
甲鱼放血后,要把甲鱼放进()度左右的水中略烫,以便擦去外衣。
A.90
B.80
C.60
D.45
第8题
A.无为熏鸭
B.火腿炖甲鱼
C.吉首酸肉
D.毛峰熏鲥鱼
第9题
A.脂肪酸
B.组氨酸
C.谷氨酸
D.氨基酸
第10题
A.30~50
B.40~60
C.70~80
D.90~100
第11题
刮甲鱼身上的黑皮时,要将宰杀后的甲鱼放在70~80℃的热水中烫()分钟左右。
A.2
B.3
D.10
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