旅游者因食用变质或不干净的食物常会发生食物中毒，其症状是上吐下泻，特点是潜伏期短，发病快，

A.不吃腐败、变质或霉变的食物

B.避免生食与熟食接触

C.讲究个人卫生，勤洗手

D.冷藏食品食用前要再加热

A.饮食不洁

B.手足皮肤直接接触了粪土

C.生食或食用未煮熟猪牛肉

D.脾胃虚弱

E.饮食不节

A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝

B.买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶

C.菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食

D.尽量用封闭的容器装食物

A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝

B.买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶

C.菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食

D.尽量用封闭的容器装食物

食物变质后经过加工处理，煮熟煮透后仍不可以食用。(判断题)

A.长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品

B.食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐

C.食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品

D.食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品

A.冰箱内的生熟食物必须分开放置

B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净

C.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质

D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热