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第1题
凉拌的蔬菜原料应放入浓度为()的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟,然后用清水洗涤干净。
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第2题
凉拌的蔬菜原料应放入浓度为0.3%的()中浸泡5分钟,然后用清水洗涤干净。
A.高锰酸钾溶液
B.食盐溶液
C.漂白粉溶液
D.84消毒液
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第3题
()原料应放入浓度为0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟,然后用清水洗涤干净。
A.蔬菜类的
B.瓜果类的
C.花类菜肴
D.凉拌的蔬菜
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第4题
整理后的蔬菜先放入浓度为2%的()中浸泡约5分钟,然后用清水冲洗净虫卵。
A.高锰酸钾溶液
B.食盐溶液
C.漂白粉溶液
D.84消毒液
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第5题
整理后的蔬菜先放入浓度为2%的食盐溶液中浸泡约()分钟,然后用清水冲洗净腻虫。
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第6题
整理后的蔬菜先放入浓度为2%的食盐溶液中浸泡约5分钟,然后用清水冲洗净()。
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第7题
适用于生食凉拌的蔬菜适合()洗涤方法。
A.盐水洗涤
B.冰水洗涤
C.冷水洗涤
D.高锰酸钾溶液洗涤
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