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[单选题]

（）是浙江菜的代表。

A.西湖醋鱼

B.油爆双脆

C.蚝油牛肉

D.五柳青鱼

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第1题

下列菜肴中， 川菜的代表菜是( )　　

A.鱼香肉丝 　　

B.油爆双脆 　　

C.蚝油牛肉 　　

D.五柳青鱼 　　

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第2题

在菜肴中，()是川菜的代表菜。

A.太白鸭子

B.油爆双脆

C.蚝油牛肉

D.五柳青鱼

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第3题

属于浙江菜的典型代表菜肴是（)

A.鼎湖上素

B.霸王别姬

C.佛跳墙

D.西湖醋鱼

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第4题

属于四川风味名菜的一组是（）。

A.白云猪手梁溪脆膳

B.蚝油牛肉宫保鸡丁

C..油爆双脆锅烧肘子

D.家常海参灯影牛肉

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第5题

下列菜品中属于脆熘的是______。

A.菊花青鱼

B.西湖醋鱼

C.瓜姜鱼丝

D.稀卤鲈鱼

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第6题

下列哪些是浙菜的典型代表？（)A.水煮牛肉B.西湖醋鱼C.白切鸡D.龙井虾仁E.佛跳墙F.九转大肠

下列哪些是浙菜的典型代表？()

A.水煮牛肉

B.西湖醋鱼

C.白切鸡

D.龙井虾仁

E.佛跳墙

F.九转大肠

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第7题

浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。此题为判断题(对，错)。
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第8题

寓意型菜肴的代表菜有（)。

A、腰果鸡丁

B、芫爆散丹

C、软炸里脊

D、西湖醋鱼

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第9题

砂锅鲥鱼、西湖醋鱼、荔枝肉、冰糖湘莲，分别属于安徽菜、浙江菜、福建菜、湖南菜。（）

A．错误

B．正确

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第10题

著名的“西湖醋鱼”是以()为原料。

A.草鱼

B.鳜鱼

C.青鱼

D.鲤鱼

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第11题

浙菜的代表菜西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、干炸响铃都诞生于南宋时期。

A．错误

B．正确

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库房材料按已存放时间分类，并对已存放超100天的材料进行统计，报物资公司负责人审查。（） 库房材料出库通过“存货核算”模块，新增资产通过“固定资产”模块，因不同模块不能合并生成凭证，需通过其他科目过渡。（） 收到发票需核对发票上购买方名称及纳税人识别号等信息准确无误，发票所记载的产品名称、数量、单价及金额与结算单数据一致，与合同约定税率一致。（） 存货调拨由物资公司统一管理，因个别突发事件不能及时通过采购解决存货，在其他公司可调拨的，由物资需求单位提出申请，物资公司在全集团内审核并签发调拨单。（） 大宗材料货款、备品备件在“应付管理”模块结算；大宗材料运费在“总账”模块结算。（） 材料结算时货物流、合同流、发票流、资金流大可不必统一对应。（）
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