菜单上提供的告示性信息一般包括（）内容。

A.餐厅加收费用

B.餐厅历史背景

C.餐厅营业时间

D.餐厅特色风味

A.餐厅的名字

B.餐厅的特色风味

C.菜点的烹调等候时间

D.餐厅的地址电话

A酒水饮料介绍

B告示性信息

C重点促销菜

D餐厅主题

A.餐厅特色、质量

B.餐厅的风味、特点

C.甜点的色彩和风味

D.甜点的特色和风味

餐厅零点甜点的装盘宗旨是()。

A.着重突出甜点的特色和风味

B.着重突出餐厅的风格、特色

C.既要和餐厅的风格、档次相适应，又要突出甜点的特色和风味

D.既要和餐厅的特色、色彩相适应，又要突出甜点的风味和色彩

A.企业形象

B.餐厅名称

C.菜单

D.酒店的规章制度

A.咖啡厅

B.零点餐厅

C.旋转餐厅

D.中餐厅

A.单是饭店餐饮部门一切活动的总纲

B.菜单只是宣传品，不是艺术品

C.菜单反映了餐厅的经营方针

D.菜单标志着餐厅菜肴的特色水准

A、知主办单位，主宾身份

B、知客人的消费层次，年龄

C、知桌数和人数

D、知本餐厅经营的风味和特色

A.标准化

B.具特色

C.价格便宜

D.规模较大

E.服务简单