更多“在以下选项中，可能对面包皮的厚度有影响的是（）。”相关的问题
第1题
进行烘焙时，应注意对烘焙时间、厚度及温度进行监控并进行记录。可以用手直接接触设备高温位置（）
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第2题
岩茶烘焙的“炖火”温度为。
A.50-60℃
B.60-70℃
C.70-80℃
D.80-90℃
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第3题
以下()种解冻食品的方法是错误的？
A.在20摄氏度或更低的温度下，放在流水中解冻
B. 微波炉中解冻
C. 炭火烘焙解冻
D. 放在外面过夜解冻
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第4题
烘焙咖啡豆时记录的数据中，不包括
A.锅炉温度
B.风门温度和时间
C.风门刻度
D.火力温度
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第5题
乌龙茶只有高火香，缺乏乌龙茶应有的花香和甜香是因为（)。
A.杀青投叶量过多
B.杀青投叶量过少
C.烘焙温度过高
D.烘焙温度过低
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第6题
6CWH-6液化汽手拉式百叶烘干机是通过____控制烘焙温度。
A.摊叶厚度
B.操作百叶板
C.调节风门
D.送风喇叭口
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第7题
段修中J422焊条的烘焙温度为70～150℃，保温时间为（）。
A.10～15min
B.15～20min
C.20～30min
D.30～60min
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第8题
6CWH-6液化汽手拉式百叶烘干机是通过调节冷风门和____控制烘焙温度。
A.摊叶厚度
B.操作百叶板
C.液化气阀门
D.送风喇叭口
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第9题
意大利式烘焙用的时间（)分钟，温度250℃。
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第10题
深度烘焙用的时间15分钟，温度（)℃。
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第11题
烘焙大师掌控整个烘焙过程，需要使（）因素保持平衡作用
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