以下()种解冻食品的方法是错误的？

A.在5°C或更低的温度条件下进行解冻

B.将需解冻的食品原料浸没在20°C以下的流动水中解冻

C.使食品原料在高温下快速解冻

D.不要反复对食品进行解冻、冷冻

A.流水解冻水槽不同品类的必须有专用水槽，并在每次使用前后必须彻底清洁消毒

B.确保在水龙头和解冻食品之间存在一段空气阻断以防虹吸发生

C.流水解冻食品必须在72小时内解冻完毕

D.解冻完成的食材贴上标签保存，被解冻的食品建议在12小时内加工完毕

A.室温解冻

B.微波炉解冻

C.死水解冻

D.冷藏解冻

A.A.冷藏解冻

B.B.沸水解冻

C.C.冷水冲浸解冻

D.D.微波或红外线烤箱解冻

A.在10-60℃水中解冻

B.随意找个水池解冻即可

C.在40-50℃温水中进行解冻

D.在5℃以下（21℃以下的流动水）解冻

A.A.20摄氏度

B.B.摄氏20度

C.C.摄氏度20

D.D.20度摄氏

A.A.设备干净，存放定位

B.B.加工设备上可以存放其他杂物

C.C.食品冷藏解冻或流水解冻，严禁死水或在室温下自然解冻

D.D.台账登记齐全，不出现漏填、不填现象

此题为判断题(对，错)。

A.室温

B.低温

C.高温

D.阴凉处

A.阳光解冻

B.热水解冻

C.空气解冻

D.温水解冻