摆放餐用具前，应检查所用餐具是否有破损，以免造成不必要的伤害。（)

A、是否有客人遗落的物品

B、是否有餐具丢失

C、桌椅是否摆放整齐

D、餐具是否摆放合理

学校食堂应备有足够数量的餐用具，餐具数量应为供应人数量的1.05倍。()

化妆前，化妆用具可按照自己的习惯随意摆放。()

A.开餐前其他分钟

B.开餐前15分钟

C.开餐前20分钟

D.开餐前30分钟

A、摆放要相对集中

B、方便客人使用

C、摆放位置各异

D、配套齐全

A．地面，桌面无水渍油渍，无垃圾杂物

B．餐前或者翻台后铜牛必须保持干净无油渍

C．餐前餐具备货，确保餐具干净无污渍无破损

D．铜牛蜡烛必须有蜡烛碟

E．用品用具电器设备干净无灰尘污渍油垢

A、主花要摆插在主位

B、将观赏面朝向宾客

C、相似花形错开摆放

D、台面餐用具的数量

A.不得重复使用一次性份餐具

B.己消毒和未消毒的餐用具应分开存放

C.用过的一次性餐具.经冲洗后仍可以使用

D.己消毒和未消毒的餐用具不用分开存放

下列关于餐用具洗消哪条描述是正确的？()

A、餐用具清洗水池与原料清洗水池可以混用

B、餐用具清洗水池与清洁用具(如拖把)清洗水池可以混用

C、餐用具清洗水池应专用，不得与原料清洗、清洁用具清洗水池混用