题目
A.lkg
B.2kg
C.3kg
D.4kg
第1题
A.1 kg
B.2 kg
C.4 kg
D.6 kg
第2题
第3题
D.8 kg
第4题
A.3一4
B.5--6
C.2
D.7一8
第5题
A.3—4
B.5—6
D.7—8
第6题
A.1500g
B.1000g
C.800g
D.700g
第7题
A.3000g
B.2500g
C.2000g
D.1500g
第8题
A.3000克
B.2500克
C.2000克
D.1500克
第9题
干料涨发的目的之一是,去除腥臊气味和杂质,合乎()要求。
A.切配
B.食用
C.形态
D.重量
第10题
干蹄筋2kg用油炸,发成7kg(干蹄筋油发后再用水浸泡,故重量增加),在油发过程中耗油500g,已知干蹄筋每千克进价46.00元,油每千克7.00元,求油发蹄筋每100g的成本。
第11题
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