题目
第1题
A.鲅鱼
B.马面鲀
C.鲐鱼
D.鳎鱼
第2题
第3题
第4题
A.象皮鱼
B.剥皮鱼
C.面包鱼
D.铜罗鱼
第5题
A.鳓鱼
B.鲅鱼
C.牙鲆
D.马面鲀
第6题
烹制时要剥去鱼皮的是()。
B.石斑鱼
C.马面鲀
D.鲅鱼
第7题
初步加工时,须将外皮剥去的是()。
A.剥皮鱼、胡子鲶
B.大眼鸡、马面 鱼
C.鲮鱼、大眼鸡
D.盲曹鱼、鳓鱼
第8题
B.大眼鸡、马面魨鱼
第9题
A.真鲷
B.鲈鱼
C.石斑鱼
D.马面鲀鱼
第10题
A.面包鱼
B.马面飩
C.猪鱼
D.鳕鱼
第11题
A.叶吻银鲛
B.蓝点马鲛
C.鲭鱼
D.鲐鱼
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