题目
第3题
调味品平均成本的核算步骤为()。
A.计算调味品种类→估算各类调味品用量→计算调味品总价格→根据产品数量平均
B.估算各类调味品用量→计算调味品种类→计算调味品总价格→根据产品数量平均
C.计算调味品种类→计算调味品总价格→估算各类调味品用量→根据产品数量平均
D.计算调味品总价格→计算调味品种类→估算各类调味品用量→根据产品数量平均
第5题
A.计算某种复合调味品的成本时,直接采购的可使用进价
B.自行调制的一般要用配制的各调味品成本总和除以总质量
C.复合调味品的成本计算仅对各调味品的价格进行求和即可
D.复合调味品的成本直接用购进的价格进行求和核算
E.复合调味品的核算要按照各调味品用量的比例进行核算
第6题
A.计算调味品种类→估算各类调味品用量→计算各类调味品价格→求和
B.估算各类调味品用量→计算调味品种类→计算各类调味品价格→求和
C.计算调味品种类→计算各类调味品价格→估算各类调味品用量→求和
D.计算各类调味品价格→计算调味品种类→估算各类调味品用量→求和
第7题
A、计算调味品种类→估算各类调味品用量→计算各类调味品价格一求和
B、估算各类调味品用量→计算调味品种类一计算各类调味品价格→求和.
C、计算调味品种类→计算各类调味品价格→估算各类调味品用量一求和
D、计算各类调味品价格→计算调味品种类一估算各类调味品用量一求和
第8题
A.调味品在菜点成本中的比重有增大的趋势
B.调味品成本在原料消耗总值中占有重要比重
C.有些菜点的调味品成本是主要成本
D.调味品在菜点成本中的比重呈缩小的趋势
E.调味品种类复杂,不能单独核算
第10题
A.先估算产品毛利率,再根据毛利情况估算调味品成本
B.先估算产品的总售价,然后扣除原材料的成本
C.先估算整个产品的调味品用量和总价,然后除以产品数量
D.先估算不同的调味品用量,再根据进价分别计算并逐一相加
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