题目
A、根据菜点价格和味品用量进行估算
B、不计入第点成本,独立核算
C、根据经营期競一核算
D、购进单价即为其单位成本
第2题
调味品平均成本的核算步骤为()。
A.计算调味品种类→估算各类调味品用量→计算调味品总价格→根据产品数量平均
B.估算各类调味品用量→计算调味品种类→计算调味品总价格→根据产品数量平均
C.计算调味品种类→计算调味品总价格→估算各类调味品用量→根据产品数量平均
D.计算调味品总价格→计算调味品种类→估算各类调味品用量→根据产品数量平均
第3题
A.配制的各调味品成本直接除以总质量
B.对各调味品发生的费用进行求和
C.计算价格高的调味品,其余忽略不计
D.凭经验估计调味品用量后再计算成本
第6题
A.调味品在菜点成本中的比重有增大的趋势
B.调味品成本在原料消耗总值中占有重要比重
C.有些菜点的调味品成本是主要成本
D.调味品在菜点成本中的比重呈缩小的趋势
E.调味品种类复杂,不能单独核算
第7题
A.先估算产品毛利率,再根据毛利情况估算调味品成本
B.先估算产品的总售价,然后扣除原材料的成本
C.先估算整个产品的调味品用量和总价,然后除以产品数量
D.先估算不同的调味品用量,再根据进价分别计算并逐一相加
第9题
A.调味品在菜点成本中的比重有增大趋势
B.调味品成本在原料消耗总值中占有重要比重
C.有些菜点的调味品成本是主要的成本
D.调味品在菜点成本中的比重呈缩小的趋势
第10题
A.计算调味品种类→估算各类调味品用量→计算各类调味品价格→求和
B.估算各类调味品用量→计算调味品种类→计算各类调味品价格→求和
C.计算调味品种类→计算各类调味品价格→估算各类调味品用量→求和
D.计算各类调味品价格→计算调味品种类→估算各类调味品用量→求和
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