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[判断题]

现炖燕窝和即食燕窝，只是炖煮工艺不一样，其他都是一样的（）

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第1题

燕之屋即炖干燕窝的特点有（）

A.免洗免泡

B.直接炖煮

C.直接食用

D.需要挑毛

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第2题

泡发燕窝的水不能直接用来炖煮燕窝（）
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第3题

燕窝可以用纯净水或者自来水炖煮（）
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第4题

燕窝的服用方法（）

A.鲜牛奶炖燕窝

B.燕窝桃胶

C.西洋参燕窝汤

D.以上均可以

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第5题

燕之屋的品牌定位是（）

A.精炖好燕窝

B.领导品牌

C.燕窝专家

D.开碗就能吃

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第6题

燕窝的适用的烹饪方法是（）

A．炸炒爆

B．煎烧烤

C．卤酱炸

D．焖煮炖

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第7题

炖盅能够保持燕窝在隔水炖的过程中营养不被挥发，更好的保留食物的营养与原味，因此中医更推荐以“炖”的方式来烹调燕窝（）
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第8题

燕之屋燕窝小帮手2019版里头含有（）等物件

A.炖盅

B.燕勺

C.漏网

D.燕镊

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第9题

我馆燕窝规格都有哪几种（）

A.克重散装

B.10克袋装

C.20克袋装白燕条

D.鲜炖干燕窝50克/盒

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第10题

燕之屋即炖干燕窝礼盒的保质期是（）

A.18个月

B.20个月

C.24个月

D.36个月

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第11题

隔水加热使原料成熟的方法称为隔水炖。______是隔水炖的工艺过程。

A.将固体原料包裹后在水中炖制加热

B.将主料放入容器中进行蒸制加热

C.将盛放原料和汤汁的容器密封后蒸或炖煮

D.将固体原料用水焯方法清除异味

E.原料加工成片状

F.加热之后调理滋味

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