为保证产品的溯源性，餐饮服务企业应当建立食品原料的采购记录制度。（)

A.餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件

B.从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等

C.从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取并留存采购清单

D.餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度

A.餐饮服务计划

B.食品原材料

C.餐饮产品生产计划

D.销售

A.应当协助药品生产企业履行召回义务

B.应当建立和保存完整的购销记录，保证销售药品的可溯源性

C.应当控制和收回存在安全隐患的药品

D.发现其经营、使用的药品存在安全隐患的，应立即销毁

餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。()

A.生产

B.销售

C.消费

D.服务

连锁餐饮服务企业的门店自行采购的产品，应当严格落实索证索票、进货查验和采购记录制度。()

餐饮服务企业应当制定食品安全事故处置方案。()

连锁经营餐饮服务企业总部应当设兼职食品安全管理人员。()

A.标准和规范的统一 　　

B.特色和氛围的设计 　　

C.服务和形象的一致 　　

D.体系和流程的建立