题目
第1题
A.放置在温度低、光线暗、干燥的环境中,存放时间不宜过长
B.严禁与铜、铁等金属接触
C.必须用铜、铁等金属容器盛放
第2题
第3题
A.醛
B.醇
C.酸
D.微生物
第4题
A.微生物
D.水分
第5题
第6题
A.防止油脂氧化酸败
B.消除油脂氧化酸败
C.油脂延缓氧化酸败
D.避免油脂氧化酸败
第7题
第8题
第9题
油脂的质量是保证油炸面包质量的重要因素,油炸面包的油脂应先()。
A.冷藏
B.低温
C.预热
D.高温
第10题
第11题
1. 搜题次数扣减规则:
备注:网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案;语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。
2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP(或打开微信小程序)。
3. 搜题卡过期将作废,不支持退款,请在有效期内使用完毕。
为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!