物料按贮存条件分区、分架、分类存放整齐，标识明确清晰，与食品接触相关的原材料、辅料及包材均离墙≥10cm、离地≥10cm摆放且防尘、防潮、防高温保存（）

A.按照食品保存条件和保质期贮存,分区/分架/分类/离墙/离地存放

B.及时冷冻、冷藏贮存采购的食品应标明食品的名称、生产日期或生产批号、使用期限等内容

C.合理最大限度利用厨房冰箱生熟荤素原料，统一整齐摆放在一起储存

D.遵循先进、先出、先用原则

A.分区

B.分架

C.分类

D.离地离墙

A.分架、分类

B.离墙、离地

C.混合、分架

D.贴墙、贴地

A.贮存场所应保持清洁，定期清刷，无积尘、无食品残渣，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不应存放有毒、有害物品（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。###SXB###B.食品应距离墙壁、地面均应在30cm以上。###SXB###C.食品储藏应遵循先进先出的原则，对贮存食品进行分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。###SXB###D.有臭味、污染不洁或超过保存期的食品,定期检查库存食品的质量和数量，及时清理变质或超过保质期的食品。

A.贮存食品场所，不得存放有毒有害物品

B.食品存放应分类分架、离地离墙

C.按食品价格不同分别存放

D.遵循先进先出原则

A.食材储存场所应保持清洁整齐，定期通风，无霉斑、苍蝇、蟑螂等，不可存放有毒、有害物品（杀虫剂）及个人生活用品

B.食品接收后应分类分架放置，做到生食熟食分区

C.定期对冷冻设配进行清洁消毒处理，每日查看设备储存温度，并有登记

D.新冠疫情期间海鲜肉类使用应遵循先进先出、彻底煮熟的原则

A.5cm

B.10cm

C.15Cm

D.20cm