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[多选题]

关于清洁工具的使用,以下做法正确的是:()

A.食品接触面使用的清洁工具应和设备表面、地面等区分;

B.包装车间使用的抹布为一次性擦油布,可以不用区分食品接触面和非食品接触面用

C.清洁用具应该专门用于清洁而不能用于其它用途

D.清洁用具应存放在远离食品加工区域以及食品包装接触面的地方,以免成为潜在的污染源或成为蟑螂活动场所

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更多“关于清洁工具的使用,以下做法正确的是:()A、食品接触面使用的清洁工具应和设备表面、地面等区分”相关的问题

第1题

要保证设备及工具的卫生,以下做法不正确的是____.

A.建立加工操作设备及工具清洁制度

B.食品加工设备及工具使用后应洗净

C.接触直接入口食品的洗净即可

D.接触直接入口食品的还应消毒

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第2题

下列食品生产经营者的做法正确的有()。

A.食品生产经营者对直接入口的食品使用了无毒、清洁的包装材料

B.食品生产经营人员生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽等

C.食品生产经营者没有使用符合国家规定的生活饮用水卫生标准的水

D.食品生产经营者销售无包装的直接入口食品时,使用了无毒、清洁的容器

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第3题

下列食品生产经营者的做法正确的有()。

A.食品生产经营人员生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽等

B.食品生产经营者对直接入口的食品使用了无毒、清洁的包装材料

C.食品生产经营者没有使用符合国家规定的生活饮用水卫生标准的水

D.食品生产经营者销售无包装的直接入口食品时,使用了无毒、清洁的容器

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第4题

传递食物时,应使用清洁的托盘等工具,从业人员的手部可以直接接触食品(预包装食品除外)。()
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第5题

供餐过程中,应使用清洁的托盘等工具,避免从业人员的手部直接接触食品预包装食品除外。()
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第6题

烹饪人员在烹饪食品时,以下做法错误的是()

A.用加工工具直接尝味道

B.直接用手擦汗

C.用手机和同事交流如何烹饪食品

D.严格按照说明使用食品添加剂

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第7题

供应非预包装食品,应使用清洁的托盘等工具,避免从业人员的手部直接接触食品。()
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第8题

以下不需要即时进行清洁消毒的情况是()。

A.工具从制备生食转换为制备即食食品时

B.工具在接触生鲜水果和蛋糕食品之间

C.在使用探针温度计测不同的食品时

D.连续使用了二个小时的打蛋机

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第9题

餐具食品生产经营人员应当经常保持个人卫生。生产、销售食品时,必须将手洗净,穿戴清洁 的工作衣、帽。销售直接入口食品时,必须使用无毒、清洁的售货工具。()
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第10题

销售无包装的直接入口食品时,使用的售货工具应当_____。

A.无毒、清洁

B.清洁

C.规格适合

D.无特殊要求

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