更多“()根据加工方法的不同，可制成多个品种，如年糕、糕点等。”相关的问题
第1题
制作花式烤年糕时，面糊中的原料除了牛奶、糖、油、鸡蛋外，还有（)。
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第2题
加工饼干、糕点等面制品需要用高蛋白含量的面粉（）
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第3题
调制米粉面团的米粉，按其加工方法不同，可分为（)。
A.干磨粉
B.水磨粉
C.糯米粉
D.大米粉
E.湿磨粉
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第4题
面粉制品是指大米粉经过加工的制品,主要油有面筋等（）
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第5题
用籼米粉与面粉掺和制成的成品不易变形。（)
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第6题
调制糊浆时一般可选用淀粉、()、米粉等粉料及鸡蛋、发酵粉等其他用料。
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第7题
面包和糕点制作的原料包括（)。
A.高筋面粉
B.低筋面粉
C.油脂
D.奶制品、蛋品等
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第8题
蛋糕类是以()等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
A.鸡蛋、糖、巧克力、面粉
B.鸡蛋、糖、面粉、乳制品
C.鸡蛋、油脂、面粉、乳制品
D.鸡蛋、油脂、糖、面粉
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第9题
许多豆类面坯的点心品种，都需要借助（)定型。
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第10题
糯米粉与面粉掺和方法：将糯米粉、粳米粉、面粉按一定的比例三合而一。
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