题目
第7题
A.原料、包装材料到货后,立即按相应的储存条件储存,摆放整齐,并分类存放
B.化学品需独立存放,离食材区距离至少1米
C.冷藏冷冻储存的原料使用完需马上放置回相应的冰箱,高峰期常温放置时间不得超过30分钟
D.原料、包装材料遵循先进先出原则,每天下班前进行盘点,先过期的物料存放在容易拿取的位置
第11题
A.原料、包装材料到货后,立即按相应的储存条件储存,摆放整齐,并分类存放
B.化学品需独立存放,离食材区距离至少1米
C.冷藏冷冻储存的原料使用完需马上放置回相应的冰箱,高峰期常温放置时间不得超过20分钟
D.原料、包装材料遵循先进先出原则,每天下班前进行盘点,先过期的物料存放在容易拿取的位置
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