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[单选题]

在制作豆沙馅或制作糖醋汁时,加入适量的精盐,味道会更好。这是味觉的()。

A.增强现象

B.对比现象

C.消杀现象

D.转化现象

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更多“在制作豆沙馅或制作糖醋汁时,加入适量的精盐,味道会更好。这是味觉的()。”相关的问题

第1题

在制作豆沙馅时,加入适量的食盐味道会更好,这是味觉的消杀现象。()
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第2题

制作甜酸味型类菜肴时,调味汁中适量加入精盐,可使甜味的味感增强,是利用味的()。

A.对比现象

B.消杀现象

C.相乘现象

D.变调现象

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第3题

喝了浓盐水之后喝普通水会感到甜,这是味觉的()。

A.对比现象

B.消杀现象

C.转化现象

D.变味现象

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第4题

两种或两种以上的呈味物质,以适量的比例调在一起就会生成另一种味道,这叫()。

A.对比现象

B.消杀现象

C.转化现象

D.变味现象

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第5题

吃过螃蟹后再吃清蒸鱼,就会觉得鱼味不够鲜美。这是味觉的()。

A.对比现象

B.变调现象

C.消杀现象

D.相乘现象

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第6题

在制作甜点的实践中,同时使用两种甜味剂,会使甜度陡增,这叫做味的()。A、对比现象B、消杀现象C、转换

在制作甜点的实践中,同时使用两种甜味剂,会使甜度陡增,这叫做味的()。

A、对比现象

B、消杀现象

C、转换现象

D、相乘作用

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第7题

人们食用味道较浓的菜品后,再食用味道清淡的菜品,则感觉菜品原料本身无味。这是味的()。

A.对比现象

B.消杀现象

C.相乘现象

D.变调现象

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第8题

喝咖啡的时候酌加方糖减缓苦味是利用味觉的()。

A.变调现象

B.消杀现象

C.相乘现象

D.对比现象

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第9题

先摄取的食物的味对后摄取食物的味会产生质的影响,使后者改变无有的味觉,这称为()现象。

A.转化现象

B.转换现象

C.对比现象

D.增强现象

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第10题

呈味物质之间的相互作用对食品风味产生不同的影响。这种影响存在以下现象()。

A.对比现象、相乘现象、消杀现象

B.对比现象、相乘现象、变调现象

C.对比现象、相乘现象、消杀现象、变调现象

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第11题

由于味觉器官先后受到两种不同呈味物质的刺激而产生新的味感的现象,叫做()。A、对比现象B、消杀现象

由于味觉器官先后受到两种不同呈味物质的刺激而产生新的味感的现象,叫做()。

A、对比现象

B、消杀现象

C、转换现象

D、相乘作用

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