题目
第1题
餐饮服务企业采购食品,应保存购货凭证,如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。()
第2题
第3题
第4题
第5题
A.产品名称
B.产品执行标准
C.产品数量
D.以上都对
第6题
B.保存相关记录。
C.宜采用电子方式记录和保存相关内容。
第7题
第8题
A.餐饮服务提供者采购食品
B.餐饮服务提供者采购食品添加剂
C.餐饮服务提供者采购食品相关产品
D.以上都是
第9题
餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品可以不索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证。()
第10题
A.到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购
B.不要购物凭证
C.索取购物凭证
D.留存购物凭证
第11题
为保证产品的溯源性,餐饮服务企业应当建立食品原料的采购记录制度。()
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