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[判断题]

牧场食堂为所有外来人员提供餐食和用餐工具（）

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第1题

如果绿飞旅客临时提出需要用餐，乘务员需（）

A.与旅客进行相关的解释工作

B.联系配餐公司为绿色飞行旅客加配餐食

C.如利用其它资源则航后在服务工单上反馈旅客已用餐

D.为旅客提供餐食后，无需告知乘务长

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第2题

给驾驶舱提供水时必须绕开仪表盘，提供餐食要询问“是否两人用餐后收出餐盘再将第三份拿入驾驶舱（）
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第3题

《关于客运系统推进高速铁路“强基达标、提质增效”工程的实施方案》中，按照旅客用餐时间提供餐食，应做到()，托盘上放托盘垫纸。
《关于客运系统推进高速铁路“强基达标、提质增效”工程的实施方案》中，按照旅客用餐时间提供餐食，应做到（)，托盘上放托盘垫纸。

A、一客一换

B、一客一清

C、一客一餐一托盘

D、一餐一托盘

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第4题

根据员工（含基层操作岗）个人出勤情况进行餐费发放，一线城市（北京、上海、广州、深圳）按20元/工作日，其他城市按18元/工作日，随月工资一并发放。如部分项目设有食堂提供餐食，则不再另行发放餐费。-----《中南商用人事行政费用管理指引》（）
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第5题

集体用餐配送单位、建筑工地食堂（供餐人数超过100人）和餐饮服务提供者（集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐），每餐次的食品成品应留样。（）
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第6题

集体用餐配送单位、建筑工地食堂（供餐人数超过100人）和餐饮服务提供者（集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐），每餐次的食品成品应留样（）
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第7题

（）应当设专职食品安全管理人员

A．特大型餐馆，大型餐馆，学校食堂

B．供餐人数200人以上的机关、企事业单位食堂

C．连锁经营餐饮服务企业总部

D．集体用餐配送单位

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第8题

在疫情防控期间，适当延长食堂供餐时间，实行错峰就餐，有条件时使用餐盒、分散用餐（）
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第9题

应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括()。

A.大型以上餐馆

B.学校食堂

C.供餐人数300人的机关食堂

D.集体用餐配送单位

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第10题

()等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准;从供餐单位订餐的，应当从取得食品生产经营许可的企业订购，并按照要求对订购的食品进行查验。供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，当餐加工，确保食品安全。

A.学校

B.托幼机构

C.养老机构

D.建筑工地

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第11题

学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂从供餐单位订餐的，可以从未取得食品生产经营许可的企业订购。（）
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