食堂中午供应结束后的菜品常温下放于熟食间4小时，气温高达30度，且无任何降温措施，客人食用后出现不良反应，这是由于储存食品不当导致的食物中毒（）

A.超负荷加工供应宴席

B.中午加工的冷菜存放在冷菜间内，供晚餐食用

C.改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，供次日食用

D.改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，次日回蒸后食用

A、超负荷加工供应宴席

B、中午存放冷菜晚餐食用

C、改刀后冷菜存放专间外熟食冰箱内，次日食用

D、改刀后冷菜存放专间内熟食冰箱，次日回蒸食用

A.加热

B.烧熟煮透

C.变质

D.便宜

A.土豆

B.豇豆

C.豆角

D.蘑菇

A、在班上清洗，消毒柜消毒

B、在班上清洗，消毒液浸泡消毒

C、食堂或清洗消毒间集中热力消毒

D、食堂或清洗消毒间消毒液浸泡消毒

A.告知结束营业

B.不需要做

C.当天报数

D.统计估清的菜品

A.分餐进食，避免人员密集

B.营养配餐，清淡适口

C.操作间保持清洁，生食和熟食用品可混用

D.餐具用品高温消毒

E.餐桌椅使用后进行消毒