题目
植物油含()多,熔点低,常温下呈液态,消化吸收率高。
A.不饱和脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.胆固醇
D.反式脂肪酸
第1题
A.油脂主要是由脂肪酸和甘油形成的三脂肪酸甘油酯
B.植物油含不饱和脂肪酸较多,在常温下呈液态
C.陆地上动物油脂中含饱和脂肪酸较多,熔点较高,常温下呈固态
D.油脂水解生成高级脂肪酸和甘油
第2题
A.天然植物油常温下一般呈液态,难溶于水,有恒定的熔点、沸点
B.麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖,故二者均为还原型二糖
C.若两种二肽互为同分异构体,则二者的水解产物不一致
D.乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体
第3题
A.天然植物油常温下一般呈液态,难溶于水,有恒定的熔点、沸点
B.饱和石灰水中加入少量CaO,恢复至室温后溶液的pH值不变
C.乙醇中含乙酸杂质:加入碳酸钠溶液洗涤,分液
D.KClO3和SO3溶于水后能导电,故KClO3和SO3为电解质
第5题
A.鱼类蛋白质含量一般为15%~25%
B.鱼类含脂肪很少,一般为1%~10%
C.鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成(占80%),熔点低,常温下呈液态
D.鱼类含铁、锌、硒较为丰富
E.鱼类是维生素A和维生素C的重要来源
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