下列加工制作应在专用操作区内进行的是（）

A.生食类食品

B.裱花蛋糕

C.所有冷食类食品

D.现榨果蔬汁、果蔬拼盘、切水果

A．生食类食品

B．裱花蛋糕

C．所有冷食类食品

D．现榨果蔬汁、果蔬拼盘

A．生食内食品

B．裱花蛋糕

C．所有冷食类食品

D．鲜榨果蔬汁、果蔬拼盘、凉拌菜

A.现榨果蔬汁加工制作区

B.果蔬拼盘加工制作区

C.现榨果蔬汁加工制作区、果蔬拼盘加工制作区、备餐区（指暂时放置、整理、分发成品的区域）

D.果蔬拼盘加工制作区、备餐区（指暂时放置、整理、分发成品的区域）

A.生食间与烹饪区

B.生食间与冷食间

C.生食间与果蔬拼盘加工区

D.生食间与现榨果蔬汁区

A、冷荤类食品

B、凉拌食品

C、当地小吃

D、冷冻食品

A.冷食类制作、备餐、餐饮具保洁

B.冷食类制作、热食类制作、饮品制作

C.冷食类制作、生食类制作、糕点制作

D.冷食类制作、生食类制作、裱花糕点制作、食品分装