题目
第1题
A.脂肪球
B.酪蛋白酸钙
C.磷酸钙
D.乳清蛋白
第2题
第3题
酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸钙–磷酸钙复合体胶粒。胶粒直径约为()。
第4题
D.维生素
第5题
A.真溶液
B.胶体悬浮液
C.乳浊液
D.混浊液
第6题
第7题
A.青饲料少,牛奶色泽就会发白
B.乳中酪蛋白磷酸钙粒子对光不规则反射
C.脂肪球对光线不规则的反射
D.乳中含胡萝卜素和叶黄素
第8题
第9题
A.乳清蛋白
B.酪蛋白
C.钙
D.脂肪
E.糖类
第10题
A.降低
B.增高
C.不变
D.以上都对
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