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正餐厅一般只提供午餐、晚餐,国外不少饭店的高级正餐厅仅供应晚餐（）

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第1题

正餐一般只提供午餐、晚餐，国外不少饭店的高级正餐厅仅供应晚餐。（)
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第2题

正餐厅一般只提供午、晚餐，国外不少饭店的高级正餐厅仅供应晚餐。（)
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第3题

正餐厅一般只提供午、晚餐，国外的不少饭店的高级正餐厅只供应晚餐。（)
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第4题

正餐厅一般只提供午、晚餐，国外不少饭店的高级正餐厅仅供应晚餐（）
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第5题

风味餐厅一般只提供午餐、晚餐，国外不少饭店的高级风味餐厅仅供应晚餐。（)
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第6题

正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单, 提供零点服
务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主 要餐厅设施。()

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第7题

石家庄地区一般接待标准为午餐一楼餐厅，晚餐外卖30元/人（）
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第8题

饮食企业在估计销售的菜点种类以及单个菜点的销售数量时，应做到______。

A.拥有多个餐厅的饭店，每个餐厅都应做详细的预测

B.保存菜单上每一种菜肴的销售资料

C.保存菜点上午餐或晚餐的销售资料即可

D.记录好点菜菜单上的菜点销售数量

E.根据采购原料的种类和数量进行预测

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第9题

很多四星级酒店由于自助午餐、晚餐生意不是很好，通常会选择平时只提供自助早餐，而周末才提供自助午餐、晚餐，这属于酒店产品组合策略中的延伸策略
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第10题

我国不少饭店餐厅在服务中是以餐厅类型和餐位数为依据进行定员，点菜餐厅一般2张圆桌20人至4张圆桌40人就餐，配2名服务员。（)
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第11题

欧式计价方式是指饭店客房价格包括房租和早餐以及午餐或晚餐的费用。（)
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