更多“《坚果水果燕麦工艺规范》自制半成品、谷物燕麦脆正常转序时间48h,如在48h内不能使用完毕,按结余物料储存要求执行。()”相关的问题
第1题
《坚果水果燕麦工艺规范》自制半成品(原味核桃仁、原味腰果仁、原味巴旦木仁、葡萄干)转序需双层大白袋扎口包装。()
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第2题
《坚果水果燕麦工艺规范》结余物料及零头物料储存:自制产品储存期自制造日期起计,非自制产品储存期自入库时间起计(总储存时间不超过半成品来料储存期限),回温次数≤3次(包含冷库回温)。()此题为判断题(对,错)。
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第3题
《坚果水果燕麦工艺规范》蜜饯果干要求挑拣的半成品:()。
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第4题
《坚果水果燕麦工艺规范》为确保坚果仁、酸奶块和果干位于产品上方,哪些产品谷物燕麦脆需先投入包装袋中。()
A.洽洽早餐每日坚果酸奶水果燕麦片(350)
B.洽洽早餐每日坚果酸奶水果燕麦片(100g)
C.洽洽早餐每日坚果酸奶水果燕麦片(308g)
D.洽洽早餐每日坚果酸奶水果燕麦片(220g)
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第5题
《坚果水果燕麦工艺规范》从冷库中取出的半成品,需自然回温至环境温度-5℃以上方可拆包使用,回温参考时间48h,拆包后物料需在12h内必须包装完毕(11月至次年3月份24h,拆包后物料需在24h内必须包装完毕),未使用完物料参照结余物料控制。()此题为判断题(对,错)。
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第6题
《坚果水果燕麦工艺规范》核桃仁使用规格()。
A.8-16mm
B.8-12mm
C.9-12mm
D.12-16mm
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第7题
《益生菌每日坚果生产工艺规范》非自制半成品回温。
A.4月-10月份回温48h才可使用
B.11月至次年3月回温24h
C.蔓越莓干回温完毕后,转序时间为60h
D.不能使用完毕,按如下结余物料及零头物料储存
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第8题
《坚果水果燕麦在制品、成品标准》漏气率≤3‰。()
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第9题
《坚果水果燕麦在制品、成品标准》出厂检验项目包括感官指标、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量指标。()
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第10题
《坚果水果燕麦在制品、成品标准》挑拣后质量要求。()
A.≤0.2%(一类杂质不允许存在)
B.虫蚀≤0.2%
C.无霉变
D.坏仁≤1.0%
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