题目
三套鸭、三蛇龙虎会、佛跳墙、涮羊肉依次属于的菜系是().
A.江苏菜系、广东菜系、福建菜系、北京菜系
B.北京菜系、广东菜系、福建菜系、江苏菜系
C.福建菜系、江苏菜系、广东菜系、北京菜系
D.广东菜系、福建菜系、北京菜系、四川菜系
第1题
三套鸭、三蛇龙虎会、佛跳墙、涮羊肉依次属于的菜系是().
A.江苏菜系、广东菜系、福建菜系、北京菜系
B.北京菜系、广东菜系、福建菜系、江苏菜系
C.福建菜系、江苏菜系、广东菜系、北京菜系
D.广东菜系、福建菜系、北京菜系、四川菜系
第2题
三套鸭、三蛇龙虎会、炒西施舌、涮羊肉依次属于的菜系是() .
A.江苏菜系、广东菜系、福建菜系、北京菜系
B.北京菜系、广东菜系、福建菜系、江苏菜系
C.福建菜系、江苏菜系、广东菜系、北京菜系
D.广东菜系、福建菜系、北京菜系、江苏菜系
第3题
A.叫花鸡、水煮肉片、西湖醋雨、佛跳墙
B.葱爆海参、麻婆豆腐、松鼠鳜鱼、三蛇龙虎烩
C.九转大肠、三套鸭 、 大煮干丝、 宫保鸡丁
D.糖醋黄河鲤鱼、鱼香肉丝、三蛇龙虎烩、大煮干丝
第4题
A.佛跳墙、东坡肉、红烧划水、麻辣仔鸡
B.沙茶焖鸭块、清汤越鸡、问政山笋、腊味合蒸
C.荔枝肉、龙井虾仁、红烧划水、蛤蟆鲍鱼
D.三蛇龙虎会、东坡肉、龙井虾仁、烤肉、下巴划水
E.佛跳墙、脆皮乳猪、油泡鲜虾仁、东安仔鸡
第7题
在下列各组菜肴中,依次为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜的是()。
A.清蒸加吉鱼、水煮肉片、油泡鲜虾仁、鸡丝燕窝
B.德州扒鸡、宫保鸡丁、三蛇龙虎会、东坡肉
C.糖醋鲤鱼、清蒸鲥鱼、脆皮乳猪、佛跳墙
D.清蒸加吉鱼、鱼香肉丝、鸡丝燕窝、脆皮乳猪
第8题
下列关于广东菜的阐述正确的是()。
A、是我国四大菜系之一
B、清中叶有“食在广州”之说
C、主要特点是取料广博奇杂而重“生猛”
D、调味重清、脆、鲜、爽、嫩、滑,突出原味
E、代表菜有三蛇龙虎会、油泡鲜虾仁、太爷鸡等
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