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第1题
()初步熟处理分炟、飞水、滚、煨、炸等几种常用的工艺方法
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第2题
初步熟处理分炟、飞水、滚、煨、炸等几种常用的工艺方法。()
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第3题
初步熟处理分炟、飞水、滚、煨、炸等几种常用的工艺方法()
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第4题
初步熟处理为分炟,飞水,滚,煨,炸,上色等几种常用的工艺方法。()
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第5题
初步熟处理分炟,飞水,滚,泡油,上色等几种常用的工艺方法。()
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第6题
初步熟处理分火旦、飞水、滚、煨、炸等几种常用的工艺方法。()
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第7题
初步熟处理分、飞水、滚、煨、炸、()、上色等几种常用的工艺方法
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第8题
初步熟处理分炟、飞水、滚、煨、炸、()、上色等几种常用的工艺方法
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第9题
烹饪原料的初步熟处理分炟、飞水(焯水)、滚、煨、焖、炸、油泡、上色等几种常用工艺方法。()
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第10题
烹饪原料的初步熟处理分炟、飞水(焯水)、滚、煨、焖、炸、油泡、上色等几种常用工艺方法()
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第11题
初步熟处理分()等几种常用工艺方法。
A.飞水,炸、煨,泡油,滚
B.上色,飞水,滚,泡油,炟
C.怛,炸,滚,煨,飞水,泡油,
D.炟,飞水,泡油,煨,炸,滚,上色
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