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[判断题]

黑芝麻嘟嘟包成品直径是11-12.5cm高5.5-6cm重175-185克()

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第1题

黑芝麻嘟嘟成型好后最多摆6个()
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第2题

橙意圈圈面团可以和南瓜嘟嘟一起打制,打完直接制作成品即可。()
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第3题

芋泥芝士麻薯包成品长度是直径21—22cm()
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第4题

核桃包成品水分30%-32%,直径6-6.5cm,单个重量约48克()
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第5题

南瓜嘟嘟芋泥馅可以包完麻薯再放冷藏储存()
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第6题

装饰咸蛋黄嘟嘟包时,嘟嘟皮的裱花袋剪口1-1.2cm,挤5-6圈,共挤35-40克面包皮()
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第7题

香煎锅贴的煎制流程如下:1.准备煎锅检查是否干净倒上菜籽油50至60克;2.用毛刷将菜籽油均匀的刷在锅内;3.把包制好的锅贴摆放在煎锅上每个间隔距离在2厘米,两边各摆放9只中间两排摆放15只共48只;4.调制水和粉比例:水300克:面粉15克,搅拌均匀备用;5.盖上锅盖把温度调到5挡上煎制1至钟;6.等锅贴底部煎成金黄色把备用的面水均匀倒入煎锅内,盖上锅盖在煎制3至钟;打开锅盖等面水收干;7.均匀地在锅内撒入黑芝麻和葱花,开盖再煎制钟,等锅贴底部结壳后即可关火出锅;8、成品:外脆里嫩鲜嫩多汁,保存方式:加盖锅内保存;保存时间:钟()A.正确B.错误
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第8题

嘟嘟舒调理热敷包作用()

A.腹胀

B.腹泻

C.风热感冒

D.风寒感冒

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第9题

下列关于菜多多油泼面说法正确的是()

A.打包时菜多多料包单独放

B.外卖不加葱油搅拌

C.用的细面

D.撒黑芝麻

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第10题

黑芝麻料包原签保质期标准为()天

A.48

B.60

C.30

D.38

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第11题

以下哪些面包打面时需要添加火龙果粉()。

A.草莓魔法棒

B.猫爪包

C.蜜蜜芝士火龙果

D.紫薯嘟嘟

E.葡萄魔法棒

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