更多“加工厨房只负责各种原料的初加工。()”相关的问题
第1题
具体负责向采购部门订购各类食品原料是加工厨房厨师长的岗位职责。()
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第2题
加工厨房厨师长全面负责中餐、西餐加工厨房的组织管理工作。()
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第3题
烹饪加工器具简称炊具,厨具是在厨房进行原料的洗涤、加工、切配、调配、烹制和储存等过程中使用的各种器具的总称。()
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第4题
检查原料库存和使用情况,保证厨房生产的正常供给和原料的充分利用,准确控制成本是加工厨房领班的岗位职责。()
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第5题
面粉的初加工方法一般有面粉的过罗、与其他原料混拌和调制成各种面团。()
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第6题
厨房的岗位设置是指初加工、打荷和冷菜。()
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第7题
从厨房岗位责任来说,水台负责粗料加工,砧板负责精加工。()
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第8题
切割浆腌厨师岗位职责只负责按加工规格要求对原料进行切割、浆腌(上浆,腌制)。()
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第9题
粤菜制作工艺不注重原料的初加工,主要突出原料的鲜活。()
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第10题
原料是食品的第一工厂,只要好原料才能加工出好产品。()
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