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[单选题]

（)是从果蔬原料榨出的原果汁略加稀释或加糖调整及其他处理后的果蔬汁。

A.浓缩果蔬朱

B.果汁粉

C.带肉果蔬汁

D.原果蔬汁

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更多“()是从果蔬原料榨出的原果汁略加稀释或加糖调整及其他处理后的果蔬汁。”相关的问题

第1题

下列果蔬汁制品中原汁含量最低的是（）

A.果蔬汁饮料

B.鲜汁

C.果蔬汁糖浆

D.果蔬浆

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第2题

现榨果蔬汁，指以新鲜水果、蔬菜为原料，经压榨、粉碎等方法现场加工制作的供消费者直接饮用的果蔬汁饮品，不包括采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料。（)
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第3题

果汁饮料分为天然原果汁饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、（)、浓缩果汁饮料等。

A、果混饮料

B、果色饮料

C、果味饮料

D、果浆饮料

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第4题

果汁饮料分为天然原果汁饮料、果浆饮料、浓缩果汁饮料（)等。

A、果味饮料

B、果色饮料

C、果形饮料

D、果粒饮料

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第5题

果汁饮料分为（)饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、果浆饮料、浓缩果汁饮料等。

A、合成果味

B、合成果汁

C、天然原果汁

D、果混型

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第6题

酶与果蔬加工的关系主要有两个方面：一是要在加工中()，例如为了避免果蔬的褐变，防止混浊果汁的
酶与果蔬加工的关系主要有两个方面：一是要在加工中（)，例如为了避免果蔬的褐变，防止混浊果汁的

分层都需要纯化酶的活性;另一方面是利用酶，例如果蔬的后熟、蔗糖的酶促转化和果汁的澄清等。

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第7题

果蔬的()是影响果蔬汁质量的另一重要因素。
果蔬的（)是影响果蔬汁质量的另一重要因素。

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第8题

（）是指以新鲜水果、蔬菜及谷类、豆类等五谷杂粮为原料，通过压榨等方法现场制作的供消费者直接饮用的非定型包装果蔬汁、五谷杂粮等饮品，不包括采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料。
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第9题

下列哪项操作要在“专用操作区”进行（）

A．现榨果蔬汁加工制作区

B．果蔬拼盘加工制作区

C．现榨果蔬汁加工制作区、果蔬拼盘加工制作区、备餐区（指暂时放置、整理、分发成品的区域）

D．果蔬拼盘加工制作区、备餐区（指暂时放置、整理、分发成品的区域）

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第10题

为防止果蔬上的残留农药引起的食物中毒，下列措施正确的是（)。

A.果蔬不经清洗直接食用

B.果蔬浸泡后清水冲洗

C.果蔬经过紫外线消毒后食用

D.果蔬要经过高温处理

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