现榨果蔬汁，指以新鲜水果、蔬菜为原料，经压榨、粉碎等方法现场加工制作的供消费者直接饮用的果蔬汁饮品，不包括采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料。（)

制作的现榨果蔬汁和水果拼盘可隔餐供应。()

制作的现榨果蔬汁和水果拼盘应()用完。

A当次

B 当餐

C当日

A.当餐用完

B.存放于专用冰箱内，下一餐供应食用

C.当天用完

A.制作现榨果蔬汁

B.水果拼盘

C.加工生食海产品

D.以上均是

A.可隔餐

B.可隔夜

C.应当餐

D.应当日

A.从事饮料现榨和水果拼盘制作的人员操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩。

B.用于饮料现榨及水果拼盘制作的设备、工具、容器应专用。每餐次使用前应消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放。

C.用于饮料现榨和水果拼盘制作的蔬菜、水果应新鲜，未经清洗处理干净的不得使用。

D.用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水，应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水。

E.制作现榨饮料不得掺杂、掺假及使用非食用物质。

F.制作的现榨饮料和水果拼盘当餐不能用完的，应妥善处理，不得重复利用。